料理
ワイン作ってみた。

本稿では、ワインの簡単な作り方を紹介します。 とはいっても、「ぶどう」からではなく「市販のぶどうジュース」からの作り方であり、成功をお約束するレシピではなく奮闘記に過ぎません。でも、この造る喜びをお伝えしたい。 自家醸造 […]

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料理
ベーコンやパンチェッタは自作しよう!

本稿では、ベーコンとパンチェッタの簡単な作り方を紹介します。 ベーコンはここで紹介したやり方で毎月1回か2回作っており、パンチの効いた味と風味を気に入っています。そのため、ベーコンをお店で購入することは無くなりました。 […]

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